咖啡，最好早上喝！

近日，欧洲心脏杂志上一项研究提示，早上喝咖啡才能降低死亡风险，与喝多少咖啡无关。

研究中36%的人为早晨喝咖啡，14%没有固定时间喝咖啡。中位随访9.8年。

研究显示，与不喝咖啡者相比，早晨喝咖啡者死亡风险降低16%，心血管疾病死亡风险降低31%，而没有固定时间喝咖啡者没有观察到风险降低。

研究者分析，在下午或晚上喝咖啡可能会扰乱昼夜节律。

先前的一项临床试验表明，与对照组相比，下午或晚上大量喝咖啡者夜间褪黑激素峰值减少30%。

褪黑激素是一种神经内分泌激素，在昼夜节律中起着关键作用，低水平的褪黑激素与较高的氧化应激水平、血压水平和心血管疾病风险有关。

其次，咖啡的大部分健康益处是来自于它的抗炎作的。血液中的一些促炎细胞因子和炎症标志物也有内在的昼夜节律模式，通常在早上达最高水平，然后逐渐下降，直到下午5点左右达最低水平，因此，早上喝咖啡的抗炎效果可能更好。

本研究包括来自美国国家健康与营养调查的40 725人以及来自另一项研究1 463名居民。

来源：Wang X, Ma H, Sun Q, et al. Coffee drinking timing and mortality in US adults. Eur Heart J. 2025 Jan 8.