报告指出，美国每年4.3万亿美元的医疗保健费用中，有90%用于慢性病，而饮食是这些慢性病的主要危险因素，即使饮食仅适度改善，也可能产生重大影响。报告指出，饮食质量低是不健康饮食的主要问题。

研究表明，健康饮食决定着寿命长短，也有助于预防肥胖、高血压、血脂异常和代谢综合征，还可防治2型糖尿病、预防认知功能下降等。

2022年秋季，AHA和洛克菲勒基金会在其他利益相关方的支持下，启动了“食物即良药”项目，目标是进一步开展健康饮食干预，提供有效性和成本效益证据，在小规模试点后，来回答有关行为变化和临床结果改善问题。

报告指出，饮食质量低包括食物不安全和营养不安全。食物不安全是指无法获得健康、积极生活所需要的足够食物。营养安全关注的是食物营养成分。美国农业部称“所有人应能持续、公平地获得健康、安全、可负担的食品”。

声明称，需要用营养干预措施来改善健康，而“食物是良药”项目就是与医疗工作相结合的方式，来提供健康食物，以预防、管理或治疗特定的疾病。

“食物即良药”项目的目标包括改善食品安全和营养、饮食质量、心脏代谢健康和慢性病管理，并通过减少再住院或急诊就诊来降低医疗成本。