预防心血管病，应该怎么吃？

问：预防心血管病，应该怎么吃？

尤其要注意六个少吃：饭吃八成饱、少吃饱和脂肪、少吃反式脂肪、少吃胆固醇、少吃盐和少吃精制碳水化合物。

我国指南建议：

（1）每天的膳食食物要多样，应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。

（2）同时注意每餐食不过量，控制总能量摄入，通过饮食和运动保持能量平衡。

（3）限制钠盐摄入：<5 克/天。可多食用富含钾的食物以增加钾的摄入量，尤其是新鲜的蔬菜和水果、菌类、山药、马铃薯等。

（4）保证每天摄入300~500克蔬菜，深色蔬菜（如深绿色、橘红色、紫红色蔬菜）应占1/2，每天摄入200~350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

（5）建议每周至少吃200克鱼肉，尤其是深海鱼。

（6）豆类和豆制品：成人每天摄入大豆25 克（相当于豆腐150克，或豆腐干45~50克）。

（7）猪牛羊肉（红肉）相对于禽类和鱼肉（白肉）的脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸。红肉每天摄入应少于75克。

来源：

中国心血管病风险评估和管理指南编写联合委员会. 中国心血管病风险评估和管理指南.中国循环杂志, 2019, 33: 4-28.