很多人注意到，《中国居民膳食指南（2016）》中膳食胆固醇限制已被取消。

但新版指南将每天畜禽肉摄入量的下限从50克降至40克，鱼、禽、肉和蛋平均每天摄入总量控制在200克以内。

中国每年的人均肉类消费就达到62千克，而新版膳食指南建议将其限制在27千克左右。

根据牛津大学一份报告，如果中国到2050年将人均每天红肉摄入量减少约100克，就能够避免220万人死亡，并将与食物相关的温室气体排放量减少10亿吨以上。

美国膳食建议也推荐，经常过量摄入“红肉”和“加工肉”存在较大的健康隐患，如造成人体肠道内菌群失衡和微生态环境恶化，增加患结肠癌的风险。

改编自：澎湃新闻